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Koffein wirkt zwar harntreibend, aber im Verlauf eines Tages kompensiert der Körper diese Wirkung wieder. Am Ende kommt es also zu keiner erhöhten Wasserausscheidung. kaffee kann deshalb einen wesentlichen Beitrag zur täglichen Flüssigkeitsaufnahme leisten.
(Nachgefragt bei: Deutsches Institut für Ernährungsforschung)