Beitrag der Berlin School of Mind and Brain der Humboldt-Universität

Nervennahrung

Warum entscheidet sich mein Gehirn für Schokoladenkuchen anstelle eines gesunden Apfels? Eine Antwort auf diese Frage finden die Besucher, wenn sie an einem Experiment der Berlin School of Mind and Brain der Humboldt-Universität teilnehmen. Ein Gehirnmodell bietet Informationen über den neurowissenschaftlichen Hintergrund.

Lia Sanders und Shereen Chaudhry von der Berlin School of Mind and Brain, einer Forschungseinrichtung der Humboldt-Universität, nehmen mit ihrem Projekt „Nervennahrung“ am Wettbewerb „Wissenschaft Interaktiv“ teil. Bei einem Live-Experiment werden sie veranschaulichen, wie sich die Entscheidungsfindung im Gehirn auf unsere Ernährung auswirkt. Warum greifen wir zum Beispiel beim Fernsehen oder Lernen gerne zu Schokolade und Chips, obwohl wir genau wissen, wie ungesund beides ist? Mit Hilfe eines riesigen dreidimensionalen Gehirnmodels erhalten die Besucher Einblick in die bei dem Test ablaufenden neurowissenschaftlichen Vorgänge.

In dem Live-Experiment bekommen die teilnehmenden Besucher eine leichte Zahlenaufgabe gestellt und müssen sich anschließend zwischen zwei Nahrungsmitteln entscheiden. Auf was die Wahl fällt und warum, wird den Besuchern anschließend anschaulich erklärt. 

Hintergrund: Wir sind in der Lage, Kontrolle über unsere Entscheidungen zu erlangen, indem wir uns bewusst machen, wie und unter welchen Bedingungen wir unsere  Entscheidungen treffen. Unerwünschte Folgen der Ernährung wie z.B. Übergewicht kann man vermeiden, indem man sich bewusst Zeit nimmt für Einkauf sowie Essenszubereitung und keine Ablenkung wie Fernsehen oder Computer zulässt. Dies verleitet uns scheinbar zu ungesunden Nahrungsmitteln. Schokokuchen und ähnliche Genussmittel können in eine ausgewogene Ernährung durchaus aufgenommen werden, solange dies bewusst und in Kombination mit einer gesunden Ernährung und einem gesunden Lebensstil geschieht.